RESULTADOS
PRINCIPAIS CARATERÍSTICAS
Nos últimos anos a baga goji é considerada uma cultura emergente em Portugal, impulsionada pelas propriedades medicinais que lhe são atribuídas, considerada muitas vezes como um “superalimento”.
Vitaminas Presentes nas Bagas Goji
A
C
B
E
Principais caraterísticas das Bagas Goji
1
As bagas goji podem ser uma fonte importante para se obter a dose diária de minerais necessária, nomeadamente de K, Zn e Fe.
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100 g de bagas goji desidratadas permite suprir 50% e 100% da dose diária recomendada de caroteno e zeaxantina.
3
Os hidratos de carbono da polpa a ≈ 1/5 do total.
4
Dos 17 aminoácidos identificados em frutos frescos e desidratados, sete são considerados essenciais:
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histadina;
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isoleucina;
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leucina;
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lisina;
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fenilalanina;
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treonina;
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valina
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100g de bagas goji desidratadas permite suprir 54-65 % das necessidades diárias de histidina e isoleucina de um adulto de peso médio (60 kg), enquanto as bagas frescas suprimem cerca de 80% das necessidades diárias.
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Realça-se um valor de ácidos gordos polinsaturados elevado nas bagas goji, resultante da presença considerável de dois ácidos gordos essenciais - ómega 3 e 6
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Os índices de trombogenicidade (IT) e aterogenicidade (AI), indicadores dos efeitos dos ácidos gordos na saúde humana, foram baixos, o que significa que as bagas apresentaram valores adequados do ponto de vista nutricional
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Efeito positivo em várias funções metabólicas do organismo humano;
9
A ingestão de bagas goji frescas ou desidratadas é uma fonte de nutrientes e compostos nutracenticos essenciais, sendo um importante suplemento a ter em conta na dieta humana.
10
A desidratação leva, por vezes, a uma menor qualidade das folhas e dos frutos, o que reforça a importância da produção local de plantas Goji para fornecimento do mercado com produtos frescos para consumo imediato.
